Cuire sous vide avec Magic Vac

Cuire vos aliments en toute simplicité et sécurité

La cuisson sous vide

La cuisson sous vide est une méthode culinaire innovante qui consiste à faire cuire les aliments lentement, à basse température, après les avoir placés sous vide dans un contenant hermétique. Cette technique, adoptée par de nombreux chefs professionnels, permet d’obtenir des résultats constants et savoureux à chaque préparation.

Les avantages de la cuisson sous vide

  • Cuisson uniforme et maîtrisée

    Grâce à la cuisson dans un environnement fermé comme un sac ou un plateau hermétique, la chaleur est répartie de façon homogène. Résultat : aucune partie n’est trop cuite ou insuffisamment cuite, pour une texture parfaite.

  • Préservation maximale des nutriments

    L’absence d’oxygène et les basses températures contribuent à conserver vitamines, minéraux et nutriments essentiels, souvent perdus dans les modes de cuisson traditionnels.

  • Des arômes et des saveurs sublimés

    Les ingrédients cuits sous vide développent une intensité gustative remarquable. Le goût reste pur, les jus sont conservés, et les couleurs naturelles sont mieux préservées.

  • Bon pour la santé

    Pas besoin d’huile ou de beurre : la cuisson sous vide respecte les aliments tout en étant idéale pour les régimes équilibrés.

  • Une technique polyvalente

    Elle convient à une large variété d’aliments : viandes, poissons, légumes, fruits, sauces ou même desserts.

  • Une meilleure conservation

    Une fois cuits, les aliments peuvent être refroidis et stockés directement dans leur emballage sous vide. Cela freine le développement bactérien et l’oxydation, prolongeant la durée de vie au réfrigérateur ou au congélateur.
Découvrir les machines sous vide

Cuire sous vide à la maison avec Magic Vac : simplicité et performance

Avec Magic Vac®, la cuisson sous vide devient accessible, pratique et sûre, grâce à deux solutions fiables : les sacs et sachets sous vide ou les boîtes alimentaires.

Les sacs sous vide Magic Vac : pour une cuisson précise à l’eau

Certifiés sans BPA, ni phtalates, les sacs sous vide Magic Vac sont conçus pour résister à des températures prolongées (jusqu’à 90°C pendant 8 heures ou 70°C pendant 72 heures).

Une fois les aliments mis sous vide, la cuisson s’effectue dans un bain-marie à température contrôlée entre 50 °C et 90 °C. C’est la méthode privilégiée pour une cuisson ultra-précise, digne des grands chefs.

Les boîtes sous vide : une solution tout-en-un

Les boites en verre Magic Vac permettent de cuire sous vide directement au four, en toute simplicité :

  • Sélectionnez des ingrédients frais (avec ou sans épices, aromates ou assaisonnement).
  • Déposez-les dans la boîte sans les entasser ; vous pouvez ajouter un peu de liquide (bouillon, vin, marinade).
  • Fermez avec le couvercle hermétique, puis réalisez le vide à l’aide d’une machine Magic Vac.
  • Faites cuire au four selon les temps et températures de votre recette.
  • Ouvrez, et il n'y a plus qu'à savourer !

Magic Vac : la cuisson sous vide pour tous

Que vous cherchiez à sublimer vos plats au quotidien ou à explorer une cuisine plus technique et saine, Magic Vac vous propose des outils fiables, faciles à utiliser et adaptés à tous les niveaux. Découvrez une nouvelle façon de cuisiner, sans compromis entre goût, santé et conservation.

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